3. Direct vervoeren en koelen:
Rauwe kip mag nooit te lang op kamertemperatuur bewaard worden. Idealiter neemt u de kip na aankoop zo snel mogelijk mee naar huis. Als u van plan bent meerdere stops te maken, bewaar de kip dan in een geïsoleerde tas om hem vers te houden. Eenmaal thuis aangekomen, bewaar de kip dan direct in de koelkast of vriezer, afhankelijk van wanneer u hem wilt gebruiken.
4. Koelkastindeling
: Een veelgemaakte fout is het plaatsen van rauwe kip op de bovenste plank van de koelkast. Dit kan gevaarlijk zijn, omdat er sap op andere voedingsmiddelen kan druipen. Het is het veiligst om de kip in een afgesloten bakje of luchtdichte zak op de onderste plank te bewaren. Dit voorkomt kruisbesmetting met groenten, fruit of andere kant-en-klare voedingsmiddelen.
5. Leer hoe je kip op de juiste manier invriest en ontdooit.
Als je de kip niet binnen twee dagen gaat bereiden, vries hem dan in. Je kunt hem van tevoren in porties verdelen, zodat je niet meer hoeft te ontdooien dan nodig is. Laat de kip, wanneer je hem wilt gebruiken, nooit op het aanrecht ontdooien. Breng hem idealiter vanuit de vriezer naar de koelkast en laat hem daar een paar uur langzaam ontdooien. Als je haast hebt, kun je de magnetron gebruiken, maar gebruik nooit heet water, want dat bevordert bacteriegroei.
