LET OP! Dit is wat er gebeurt als je 5 jaar lang 3 keer per dag rood vlees eet…

Slechts vijf jaar lang rood vlees (rundvlees, varkensvlees, lamsvlees…) eten voor ontbijt, lunch en avondeten heeft het leven van meneer John in een nachtmerrie veranderd.
Op slechts 38-jarige leeftijd kan hij geen koffiekopje meer goed vasthouden. Zijn duim is opgezwollen tot de grootte van een kleine aardappel. Op bijna elk vingergewricht zijn harde, witte tophi-kristallen ontstaan. De pijn is zo hevig dat hij al maanden geen volledige nachtrust heeft gehad; hij heeft nu sterke pijnstillers op zijn nachtkastje liggen alsof het snoepjes zijn.

Artsen bevestigden dat zijn urinezuurgehalte in het bloed al jaren boven de 9,0 mg/dL (535 µmol/L) lag, waardoor zijn gewrichten in stilte werden aangetast, terwijl hij dacht: “Ik ben jong, ik kan eten wat ik wil.”

Hij was dol op biefstuk als ontbijt, hamburgers als lunch en gegrilde ribbetjes als avondeten, bijna elke dag weer. Hij dronk nooit genoeg water en vond jicht “een ziekte van oude rijke mannen”.

Nu kan hij zijn overhemd niet meer dichtknopen, zijn schoenen niet meer strikken en zelfs niet meer met zijn kinderen spelen zonder het uit te schreeuwen van de pijn. In de ergste gevallen moeten patiënten zoals hij een operatie ondergaan om de tophi te verwijderen, of zelfs vingers laten amputeren als er een infectie optreedt.