Zo maak je een aardappelovenschotel met hamburgers en gehakt met 4 ingrediënten in de slowcooker:
Stap 1: De basis van het vlees: Bak het gehakt in een grote koekenpan bruin tot er geen roze meer te zien is (6-8 minuten). Giet het vet goed af.
Tip: Sla het afgieten niet over! Omdat de slowcooker vocht vasthoudt, zal overtollig rundervet een olielaagje vormen bovenop je romige saus. Voor een nog betere smaak kun je het gehakt in deze stap extra kruiden met zwarte peper.
Stap 2: De aardappelen voorbereiden: Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes (3 tot 6 mm dik).
Tip: Consistentie is hier belangrijk. Als sommige plakjes dik zijn en andere flinterdun, krijg je een mix van zachte en knapperige aardappelen. Als je een mandoline hebt, gebruik die dan nu!
Stap 3: Het geheim van de saus: Klop in een kom de twee blikken soep los met 120 ml water. Deze dunne laag is opzettelijk – het zorgt ervoor dat de saus door de aardappellagen heen sijpelt in plaats van er alleen maar bovenop te blijven liggen.
Stap 4: Het laagjesproces:
Onder: 1/3 van de aardappelen.
Midden: 1/2 van het rundvlees, 1/3 van het soepmengsel, 1/2 kopje kaas.
Herhaal: Nog eens 1/3 van de aardappelen, de rest van het rundvlees, 1/3 van de soep, 1/2 kopje kaas.
Boven: De laatste 1/3 van de aardappelen, bedekt met de laatste 1/3 van de soep.
Stap 5: Langzaam garen: Dek af en laat 6-7 uur op laag vuur sudderen of 3-4 uur op hoog vuur. De aardappelen moeten boterzacht zijn als je er met een vork in prikt.
Stap 6: De kaaslaag: Strooi 20-30 minuten voor het serveren de resterende 1 kopje kaas eroverheen. Dek af tot de kaas gesmolten en bubbelend is. Laat het 10 minuten zonder deksel staan voordat je het opschept, zodat de saus kan indikken.
