Meestal denken we dat wat we dagelijks eten volledig veilig is, vooral als het om gewone en toegankelijke producten gaat die we in elke supermarkt vinden. Er zijn echter bepaalde voedingsmiddelen die, afhankelijk van hoe ze worden bereid of hoe vaak we ze consumeren, een echt gevaar voor onze gezondheid kunnen vormen. Eén van hen, hoewel het misschien onschuldig lijkt, kan het risico op kanker verhogen als het niet goed wordt behandeld.
We hebben het over een voedingsmiddel dat zo populair is dat je het waarschijnlijk meerdere keren per week consumeert: bewerkt vlees. Worsten zoals ham, salami, spek, worstjes of mortadella maken deel uit van veel snelle en makkelijke maaltijden, maar achter hun aantrekkelijke smaak schuilt een probleem waar de wetenschap al jaren voor waarschuwt.
