Kalkoengehakt met knoflookboter en bloemkoolschotel

Ingrediënten:
450 gram gemalen kalkoen
, 1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes gesneden,
3 eetlepels ongezouten boter
, 4 teentjes knoflook, fijngehakt,
1 theelepel gedroogde tijm,
1 theelepel paprikapoeder,
zout en peper naar smaak,
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie,
1 eetlepel olijfolie
. Bereiding: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gemalen kalkoen toe aan de pan en maak deze los met een houten lepel. Bak tot de kalkoen bruin en gaar is, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Haal de kalkoen uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de boter toe en laat deze smelten. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is, ongeveer 1 minuut.
Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pan en roer ze door de knoflookboter. Bak ongeveer 8-10 minuten, of tot de bloemkool gaar en licht goudbruin is.
Doe de gebakken kalkoen terug in de pan en voeg de tijm en paprikapoeder toe. Roer alles goed door elkaar en kook het nog 2-3 minuten om de smaken te laten samensmelten.