Además del impacto económico para las familias, este desperdicio tiene consecuencias ambientales importantes. Producir alimentos requiere agua, energía, transporte, combustible y recursos naturales. Cuando esos alimentos terminan en la basura innecesariamente, también se desperdicia todo lo que fue necesario para producirlos.
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Una buena práctica consiste en organizar la despensa siguiendo el sistema de «primero en entrar, primero en salir». Colocar delante los productos con fechas más próximas ayuda a consumirlos antes y evita olvidarlos en el fondo del armario.
También resulta útil revisar periódicamente el refrigerador para identificar los alimentos que deben consumirse primero. Muchas veces compramos productos nuevos mientras otros permanecen ocultos hasta que finalmente terminan desechándose.
Otro consejo práctico es evitar hacer compras excesivas. Adquirir únicamente lo que realmente se va a consumir durante los próximos días reduce considerablemente el desperdicio y permite mantener los alimentos en mejores condiciones.
Es importante recordar que una vez abierto un envase, la fecha impresa deja de ser la única referencia. Desde ese momento, el alimento puede deteriorarse más rápidamente debido al contacto con el aire y con microorganismos del ambiente. Por eso conviene seguir las recomendaciones del fabricante sobre el tiempo de consumo después de abrir el producto.
