Daar tegenover staat een hoger gehalte aan omega-6-vetzuren. Deze vetzuren spelen een gunstige rol in het lichaam, maar bij overmatige consumptie – iets wat al heel gebruikelijk is in ons westerse dieet – kunnen ze leiden tot bepaalde onevenwichtigheden. Deskundigen benadrukken echter dat tilapia op zich niet de boosdoener is. Onze algehele eetgewoonten spelen een belangrijke rol.
De landbouwmethode: een criterium dat absoluut alles verandert.
Dit is waarschijnlijk het belangrijkste aspect om te weten. De meeste tilapia die te koop is, komt van intensieve kwekerijen, voornamelijk in Azië. En afhankelijk van de regelgeving in elk land kunnen de kweekmethoden radicaal verschillen.
In de minst gereguleerde sectoren worden vissen gekweekt in overvolle tanks, krijgen ze voer van slechte kwaliteit en worden ze preventief behandeld met antibiotica. Deze realiteit geeft terecht aanleiding tot bezorgdheid over bacteriële resistentie en de mogelijke gevolgen daarvan voor onze gezondheid.
